きのこのクリームソースオムライス

作り方

• 1

  ぶなしめじは、小房に分ける。玉ねぎはみじん切りにする。

• 2

  耐熱ボウルに、①、ささ身、合わせ調味料Aをあわせる。ふんわりラップをして電子レンジ600Wでささ身に熱が入るまで3分程加熱して、そのまま蒸らす。粗熱がとれたらささ身をさいて、ご飯を混ぜて、器に2等分に盛る。

• 3

  Bの卵液をよく混ぜる。フライパンにオリーブ油の半量をいれて強火にかける。Bの半量を加えてヘラで大きく混ぜて、半熟になったら②にのせる。（同様にもう一枚焼く）

• 4

  Cの小麦粉、バターを耐熱ボウルにいれて電子レンジ600Wで40秒加熱する。泡立て器でしっかり混ぜたら、牛乳を少しずつ加えてのばす。滑らかになったら電子レンジ600Wで2分加熱する。かき混ぜてトロミがつくまで追加で数分ずつ加熱したら、塩こしょうで味をととのえて、③にかけて、パセリをふる。