白だしで本格卵焼き
本格的な卵焼きが、白だしで簡単に作れます。見た目もふっくら、だしがじゅわっとしみでてきます。和食屋さんの味が家庭で出せますよ。卵は良質たんぱく質だけでなく、ビタミンなどの栄養素が豊富に含まれています。
管理栄養士
松村 由子
材料（2人分）
- 卵4個
- 白だし大さじ1弱
- 水50ml
- 油小さじ2
- 貝割れだいこん少々
- だいこん少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
1
ボウルに卵を割り入れ、よくまぜる。
2
1に白だし、水を入れてまぜる。
3
卵焼きは２回〜３回に分けて卵焼きフライパンに入れると作りやすいです。卵液を入れた直後に、ふっくらと仕上げるために箸でくるくるかき混ぜる。
4
仕上がった卵焼きは、巻きすやサランラップに包んで休ませてから切ると切りやすい。
5
おろした大根と貝割れ大根と一緒に盛りつけて出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
だしが多いと卵焼きが巻きづらいので、巻きやすい分量に調整しました。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 195kcal | ビタミンB2 | 0.43mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 13.7g | 葉酸 | 70μg |
| 脂質 | 15.2g | ビタミンC | 6mg |
| 炭水化物 | 1.1g | コレステロール | 407mg |
| カルシウム | 78mg | 食物繊維総量 | 0.4g |
| 鉄 | 2.0mg | 食塩相当量 | 0.5g |
| ビタミンB1 | 0.08mg |
