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231kcal

豚バラとピーマンともやしのポン酢和え

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管理栄養士/フードコーディネーター
矢島南弥子

豚ばらと豚ロースをミックスさせることで、旨味、ボリューム、コクがアップします。豚しゃぶもミックスして調理することで、いつもと違った味わいに仕上がります。中華風のピリ辛ポン酢ダレがぴったりの一品です。

調理時間 約15分
費用目安（1人分） 約180円

このレシピの特徴

美肌

材料（2人分）

豚バラ薄切り肉 4枚（50g）
豚ロース薄切り肉 6枚（80g）
もやし 1袋（200g）
ピーマン 2個（50g）
合わせ調味料A
ポン酢 大さじ1と1/2
ラー油 少々
鶏がらスープの素 少々
白すりごま 大さじ1/2

作り方

  • 1

    豚肉は食べやすく切る。ピーマンは細切りにする。

  • 2

    豚肉は塩少々を加えた湯で茹でてザルに上げる。同じ鍋に、もやしとピーマンを加えてさっと茹でて同じザルに上げる。

  • 3

    しっかり水気を切り、合わせ調味料Aを加えてさっくり和えて器に盛る。

管理栄養士からのコツ・ポイント

中華風のピリ辛ポン酢ダレがぴったりの一品です。

栄養素（1人分）

エネルギー 231kcal ビタミンB2 0.17mg
たんぱく質 14.5g 葉酸 54μg
脂質 17.6g ビタミンC 33mg
炭水化物 5.9g コレステロール 42mg
カルシウム 37mg 食物繊維総量 2.3g
鉄 1.0mg 食塩相当量 0.8g
ビタミンB1 0.46mg

このレシピの作者

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管理栄養士/フードコーディネーター
矢島南弥子

懐石料理、西洋料理、薬膳料理、フードコーディネートを学び、フードコーディネーターとして雑誌や書籍のレシピ制作や広告撮影に携わる。また、管理栄養士として、ダイエットレストランや、ホテルフェアの監修、クリニックにて栄養指導に従事、資格を活かした実績も多い。

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