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47kcal

ピーマンじゃこ炒め

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管理栄養士

松村　由子

低カロリーのきのこをプラスして、ボリュームアップ。お弁当にもオススメの一品です。ビタミン、ミネラルだけでなく食物繊維も摂れるおかずです。

調理時間 約15分

費用目安（1人分） 約160円

このレシピの特徴

材料（1人分）

ピーマン	80g
えのき茸	20g
ちりめんじゃこ	10g
ごま油	少々
酒	小さじ1/2
しょうゆ	小さじ1/2弱

作り方

1

ピーマンは千切りにする。えのき茸はいしづきをとって食べやすい大きさに切る。
2

フライパンにごま油を入れ、ピーマン、じゃこ、えのき茸を炒める。酒としょうゆを絡めて出来上がり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

ごま油の香りがつくと、ピーマンの苦みも食べやすく仕上がります。

栄養素（1人分）

エネルギー	47kcal	ビタミンB2	0.06mg
たんぱく質	3.8g	葉酸	39μg
脂質	1.4g	ビタミンC	61mg
炭水化物	5.9g	コレステロール	25mg
カルシウム	37mg	食物繊維総量	2.6g
鉄	0.6mg	食塩相当量	0.7g
ビタミンB1	0.08mg

このレシピの作者

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管理栄養士

松村　由子

病院栄養士などを経て、ダイエットプラスにて食事トレーナーとしても活躍中。料理がちょっと苦手に思われている方でも、作りたくなるレシピの作成を心がけています。

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