圧力鍋で作るチャーシュー

作り方

• 1

  豚肉は煮崩れを防ぐためにタコ糸でしばる。

• 2

  フライパンを熱し①の豚肉を入れてこんがりと焼く。

• 3

  圧力鍋に水と酒、豚肉、ショウガを入れて、火にかけ、約10分煮る。

• 4

  残りの調味料を入れて蓋をしめて加圧し15分加熱する。

• 5

  加熱が終わったら火をきり、自然に冷ます。

• 6

  圧力が下がったら、適当な大きさに切り、皿に盛り付けて、カイワレ大根を添えて完成。