豚肉と野菜のポン酢さっぱり炒め
ポン酢で簡単にできるさっぱりとした野菜炒めです。にんにくの風味で、たっぷり野菜もおいしく食べられます。パプリカはビタミンCが豊富に含まれまる緑黄色野菜です。
管理栄養士
松村 由子
材料（1人分）
- 豚肉ももうすぎり50g
- キャベツ30g
- たまねぎ20g
- 赤パプリカ8g
- 黄パプリカ8g
- にんにく少々
- 油少々
- ポン酢大さじ1/2
作り方
1
にんにくはスライス、その他の野菜は食べやすい大きさに、豚肉は食べやすい大きさに切る。
2
フライパンに油を入れ、弱火でにんにくを炒める。香りが出てきたら、肉、野菜の順に炒める。
3
全体に火が通ったら、最後にポン酢を入れて軽く炒め、皿に盛りつけ出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
隠し味はにんにく。にんにくの風味を少し+することでサッパリの中にコクがでます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 104kcal | ビタミンB2 | 0.14mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 12.0g | 葉酸 | 41μg |
| 脂質 | 4.1g | ビタミンC | 42mg |
| 炭水化物 | 6.2g | コレステロール | 33mg |
| カルシウム | 22mg | 食物繊維総量 | 1.3g |
| 鉄 | 0.6mg | 食塩相当量 | 0.4g |
| ビタミンB1 | 0.51mg |
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