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149kcal

鶏肉とチンゲンサイの中華風炒め

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管理栄養士

松村　由子

あっさりした鶏の胸肉に片栗粉をつけることでソースにとろみが付き、お肉に絡みやすくなりますし、ぱさつきも防ぐことができます。

調理時間 約20分

費用目安（1人分） 約140円

このレシピの特徴

コレステロール改善

材料（1人分）

鶏胸肉	60g
片栗粉	少々
しいたけ	2枚（40g）
しょうゆ	小さじ1/2
チンゲンサイ	1/2株（50g）
ごま油	小さじ1

合わせ調味料A

しょうゆ	小さじ1/2弱
酒	小さじ1/2
ごま油	小さじ1/2

作り方

1

皮を取り除いた鶏の胸肉を食べやすい大きさに切り、合わせ調味料Aにつけておく。（５分ほど）
2

切ったチンゲンサイをフライパンで炒め、皿に盛りつけておく。
3

フライパンにごま油を入れ、1に片栗粉をつけた物をこんがりと焼く。
4

3に火が通ったら、椎茸を入れ炒め、最後にしょうゆで味付けをして出来上がり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

きのことお肉を一緒に炒めることでうま味もアップします。

栄養素（1人分）

エネルギー	149kcal	ビタミンB2	0.19mg
たんぱく質	16.6g	葉酸	57μg
脂質	7.3g	ビタミンC	13mg
炭水化物	5.7g	コレステロール	44mg
カルシウム	55mg	食物繊維総量	2.6g
鉄	1.1mg	食塩相当量	0.8g
ビタミンB1	0.11mg

このレシピの作者

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管理栄養士

松村　由子

病院栄養士などを経て、ダイエットプラスにて食事トレーナーとしても活躍中。料理がちょっと苦手に思われている方でも、作りたくなるレシピの作成を心がけています。

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