たまごと野菜のチーズ焼き

作り方

• 1

  鍋に殻つきの卵をいれ、浸るくらいの水で15分ほど茹でてゆで卵にする。

• 2

  ゆで卵は殻をむいて半分にカットする。

• 3

  かぼちゃとナスは薄切り、パプリカは0.5～1cm幅の細切りにする。

• 4

  フライパンにオリーブオイルをひいてかぼちゃとナスを炒める。

• 5

  火が通ったらパプリカと塩こしょう、ケチャップを加えて3分ほど炒める。

• 6

  ゆで卵と一緒に器に盛り付け、チーズを上にのせてオーブンに2分ほどかける。

• 7

  パセリをふりかけて完成。