とろけるオレンジパンナコッタ

作り方

1

【パンナコッタ】 器に水（大さじ2）と粉ゼラチン（小さじ2）を入れてふやかしておく。

2

小鍋に牛乳と生クリーム、砂糖を加えて中火で熱し、へらなどで混ぜて砂糖をとかしながら沸騰直前まで加熱し、火を止める。

3

2に1のゼラチンを加えてさらに混ぜ、余熱で溶かす。

4

3を6等分に容器に流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。

5

【オレンジゼリー】 パンナコッタを冷やし固めている間にオレンジゼリーを作る。 器に水（大さじ1）と粉ゼラチン（小さじ1）を入れてふやかしておく。 小鍋にオレンジジュースを入れて中火で熱し、沸騰直前で火を止め、ふやかしたゼラチンを加えてへらなどで混ぜ、余熱で溶かす。

6

4のパンナコッタが固まり、5のオレンジゼリーの液がしっかりと冷めたら、オレンジゼリーの半分はバットなどに流し入れ、もう半分はパンナコッタの上から均等に流し入れる。 冷蔵庫で1時間ほど冷やしてゼリーを固める。

7

オレンジゼリーが固まったら、冷蔵庫からパンナコッタの容器とバットを取り出す。 バットに流したオレンジゼリーをスプーンなどでクラッシュゼリーにし、パンナコッタにトッピングする。 さらにお好みでセルフィーユやミントなど（分量外）を飾り付けて完成。

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