とろけるオレンジパンナコッタ

作り方

• 1

  【パンナコッタ】
  器に水（大さじ2）と粉ゼラチン（小さじ2）を入れてふやかしておく。

• 2

  小鍋に牛乳と生クリーム、砂糖を加えて中火で熱し、へらなどで混ぜて砂糖をとかしながら沸騰直前まで加熱し、火を止める。

• 3

  2に1のゼラチンを加えてさらに混ぜ、余熱で溶かす。

• 4

  3を6等分に容器に流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。

• 5

  【オレンジゼリー】
  パンナコッタを冷やし固めている間にオレンジゼリーを作る。
  器に水（大さじ1）と粉ゼラチン（小さじ1）を入れてふやかしておく。
  小鍋にオレンジジュースを入れて中火で熱し、沸騰直前で火を止め、ふやかしたゼラチンを加えてへらなどで混ぜ、余熱で溶かす。

• 6

  4のパンナコッタが固まり、5のオレンジゼリーの液がしっかりと冷めたら、オレンジゼリーの半分はバットなどに流し入れ、もう半分はパンナコッタの上から均等に流し入れる。
  冷蔵庫で1時間ほど冷やしてゼリーを固める。

• 7

  オレンジゼリーが固まったら、冷蔵庫からパンナコッタの容器とバットを取り出す。
  バットに流したオレンジゼリーをスプーンなどでクラッシュゼリーにし、パンナコッタにトッピングする。
  さらにお好みでセルフィーユやミントなど（分量外）を飾り付けて完成。