おうちでハワイ気分！ハワイアンパンケーキ

作り方

• 1

  最初にベリーソースを作っておく。
  小鍋に冷凍ミックスベリー、砂糖(ベリーソース用）、レモン汁を加えて弱めの中火で煮る。焦げ付かないよう、木べらなどで混ぜながら煮ると良い。
  少し水分が減り、とろみがついてきたら火からおろし、容器に移し替えて冷蔵庫で冷やす。

• 2

  パンケーキを作る。
  薄力粉とベーキングパウダーはあらかじめふるっておく。

• 3

  ボウルに、砂糖（パンケーキ用）、卵、牛乳、プレーンヨーグルトを加えてよく混ぜる。さらに2のふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

• 4

  フライパンを弱火で熱し、お玉半分程度の量ずつ生地を流し入れて8枚分焼く。
  生地がふつふつして穴が開いてきたら裏返し、さらに2分くらい焼いたらお皿にとる。

• 5

  生クリームを泡立てる。
  ボウルに生クリーム、砂糖（クリーム用）を入れ、底に氷をあてて冷やしながらハンドミキサーや泡だて器などで混ぜる。
  ハンドミキサーや泡だて器でクリームをすくったときに、やわらかくツノが立つまで泡立てる。

• 6

  お皿にパンケーキを重ねて盛り付け、5の生クリームと1のベリーソースをかけて完成。