食べごたえ満点！秋野菜の筑前煮

作り方

• 1

  とり肉は一口大に切る。
  さつまいもは小さめの乱切りにする。
  にんじんは皮をむき、小さめの乱切りにする。
  ごぼう、れんこんは皮をむき、ごぼうは2cm幅の斜め切り、れんこんは1cm幅のいちょう切りに水にさらしてアクをとる。
  しいたけは軸を取り除き、十字にカットする。
  こんにゃくはスプーンで食べやすい大きさに切り分ける。
  さやいんげんは筋をとって半分に切る。

• 2

  合わせ調味料Aを混ぜ合わせておく。

• 3

  フライパンにごま油を熱し、とり肉の表面の色が変わるまで炒める。

• 4

  1のさつまいも、にんじん、ごぼう、れんこん、しいたけ、こんにゃくを3のフライパンに入れてさらに炒め合わせる。

• 5

  全体に油が回ったら合わせ調味料Aとさやいんげんを入れ、落しぶたとふたをして弱火で15分ほど煮込む。

• 6

  食材に火が通り、煮汁が減ったら火を止め、器に盛り付けて完成。