あじボールのカレー風煮込み

作り方

• 1

  なすは乱切り、たまねぎは2㎝角に切る。にんにくはすりおろしておく。

• 2

  あじは3枚におろし、小骨を除いて包丁で細かくたたく。ボウルにあじ、にんにく、塩、片栗粉を加えて粘りが出るまで混ぜ、ひと口大に丸める。

• 3

  小鍋に油を熱してたまねぎ、なすを加えて軽く炒める。カレー粉を加えて香りが立ったらすぐに水としょうゆを加える。

• 4

  沸騰したら2のあじを加えて具材に火が通るまで煮る。

• 5

  器に盛り、みじん切りにしたハーブを彩りでちらす。