199kcal
おもてなしにも！ひらめのムニエル
淡白で上品な味が特徴のひらめは、バターの風味を効かせたムニエルにぴったりの食材です。低脂質・高たんぱくなのでダイエット中にもうれしいですね。体内の余分な塩分の排出を促すカリウムが豊富なので、高血圧の予防にも効果が期待できます。
調理時間 約20分
材料（1人分）
| ひらめ（皮なし） | 1切れ |
| ベビーリーフ | 20g |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| バター | 8g |
| ノンオイルドレッシング | 小さじ1 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳、小麦）
作り方
-
1
ひらめに塩、こしょうをふって下味をつけ、薄力粉を全体にまぶす。
ベビーリーフは洗って水気をとっておく。 -
2
フライパンにバターを熱し、1のひらめを入れて中火で焼く。
-
3
両面にこんがりと焼き色がつき、中まで火が通ったらお皿に盛り付ける。
-
4
ベビーリーフとドレッシングを3のお皿に添えて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ひらめは身が柔らかいので、ひっくり返す時やお皿に盛り付ける時に崩さないよう注意しましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 199kcal | ビタミンB2 | 0.09mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 17.9g | 葉酸 | 36μg |
| 脂質 | 8.7g | ビタミンC | 15mg |
| 炭水化物 | 14.4g | コレステロール | 57mg |
| カルシウム | 35mg | 食物繊維総量 | 0.9g |
| 鉄 | 0.5mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.2mg |