さけとこまつなの中華マヨ炒め

作り方

• 1

  こまつなは4等分にざく切りにし、茎と葉を分けておく。エリンギはこまつなの長さに合わせて細長く切る。さけは一口大に切り、キッチンペーパーで余分な水分をふきとり、かたくり粉をまぶしておく。合わせ調味料を混ぜ合わせておく。

• 2

  フライパンにごま油を入れて熱し、1のさけを入れて弱めの中火で2分焼く。裏返したらエリンギも加え、さらに2分焼く。さけに火が通ったらこまつなの茎の部分を加えて炒める。しんなりしたら葉の部分を加え、さっと炒める。

• 3

  1の合わせ調味料を加え、さっと炒める。器に盛り付ければ完成。