めかじきのソテー粒マスタードソースがけ

作り方

• 1

  めかじきに塩で下味をつける。赤パプリカ、黄パプリカは縦に1cm幅に切る。パセリはみじん切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブ油をひいて、赤パプリカ、黄パプリカを炒める。その横でめかじきを焼いて塩をかける。皿に盛り付ける。

• 3

  2のフライパンにバターを溶かし、粒マスタード、白ワインを加えてソースを作る。

• 4

  めかじきに3のソースをかけ、パプリカにはブラックペッパーをかける。全体にパセリを散らす。