さばの水煮缶とほうれん草の冷製パスタ

作り方

• 1

  大きな鍋に水を入れ、お湯を沸かす。沸騰したら洗ったほうれん草を根元から入れ、2分ほどゆでる。ザルにあげ、流水で冷やし水気をしっかりと絞る。根元を少し切り落とし、6等分に切る。

• 2

  にんにくは縦半分に切り、中の芯を取り除きみじん切りにする。耐熱皿に入れ、ラップをかけ、電子レンジ600Wで30秒加熱する。ラップをはずし、冷ましておく。

• 3

  さばの水煮缶は、缶から取り出し、食べやすいよう箸でほぐしておく。

• 4

  ボウルに1、2、3を入れ冷蔵庫で冷やしておく。

• 5

  鍋に水を入れ、お湯をわかす。沸騰したらサラダ用のスパゲティを入れ、表示の時間より1分長くゆでる。ザルに揚げ、冷水でしっかりと冷やす。ペーパーでスパゲティを挟み、水気を軽くとってからボウルに移す。

• 6

  4のボウルに5、オリーブ油、塩を入れしっかりと混ぜ合わせる。器に盛り、黒こしょうをふる。