七夕ぶどうゼリー
七夕のお祝いにぴったりの、夜空をイメージしたぶどうゼリーです。砂糖の使用を控えめにして、低カロリーにしています。崩したゼリーを上にトッピングすることでボリュームも出るので、ダイエット中のデザートにもおすすめです。
管理栄養士
原 美香
材料（2人分）
- 板ゼラチン5枚
- ぶどうジュース300ml
- キウイ1/2個
- レモン果汁大さじ1
- ぶどう6粒
- ブルーベリー6粒
- 砂糖大さじ2
作り方
1
板ゼラチンは水に浸してやわらかくする。鍋にジュースを入れて火にかけ、板ゼラチンを入れて溶かす。ゼリー液の粗熱がとれたらグラスの6分目ぐらいまで入れ、残りはバットに入れる。どちらも冷蔵庫で固める。
2
キウイは皮をむいて、星形にぬく。レモンは絞っておく。
3
バットのゼリーを崩しながらボールに入れ、ぶどう、ブルーベリーを加え、砂糖とレモン果汁を入れて混ぜ合わせる。
4
グラスのゼリーの上に3をのせ、2のキウイをのせて飾る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ゼリーが固まらなくなるので、ゼラチンを溶かすときはジュースを沸騰させないようにしましょう。調理時間にゼリーを固める時間は含まれません。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 144kcal | ビタミンB2 | 0.01mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 4.1g | 葉酸 | 14μg |
| 脂質 | 0.6g | ビタミンC | 17mg |
| 炭水化物 | 33.9g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 15mg | 食物繊維総量 | 1.0g |
| 鉄 | 0.6mg | 食塩相当量 | 0.0g |
| ビタミンB1 | 0.05mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 美香食品会社で商品開発を経験後、管理栄養士の会社で特定保健指導、スーパーや惣菜店のメニュー開発、料理教室等に携わる。現在はオンラインでコラム執筆、レシピ開発を行っている。1男1女の母としても奮闘中。栄養バランスはもちろん、生活が楽しく豊かになるメニュー作りを目指しています！
