きのこたっぷりヘルシーナゲット
210kcal
総エネルギー量
約30分
調理時間
約90円
費用目安（1人分）
少ない油で揚げ焼きするチキンナゲットです。低カロリーで旨味のあるえのき茸をたっぷり混ぜ込んでいるので、ダイエット中でも罪悪感無く食べられます。冷めても固くなりにくく、しっかり味がついているのでお弁当にもおすすめです。
材料（3人分）
| えのきたけ | 100g |
| たまねぎ | 1/2個 |
| 鶏ひき肉 | 250g |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| カレー粉 | 小さじ1/4 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| ケチャップ | 小さじ2 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
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1
えのきたけとたまねぎはみじん切りにする。
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2
鶏ひき肉としょうゆをボウルでよくこね、粘りが出たらカレー粉、片栗粉、1を加えさらに混ぜる。
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3
2を15~20個に分け、ナゲットの形に成形する。
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4
フライパンに、油を深さ5mmほど入れ、170℃まで温める。
3を入れ、4～5分裏表を返しながら揚げ焼きにし、ペーパーなどにのせ油を切る。 -
5
皿に盛り、ケチャップを添えて出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
先にしょうゆ(塩分)とひき肉だけでよくこねることで、生地がまとまりやすくなります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 210kcal | ビタミンB2 | 0.21mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.2g | 葉酸 | 40μg |
| 脂質 | 13.1g | ビタミンC | 3mg |
| 炭水化物 | 9.3g | コレステロール | 67mg |
| カルシウム | 16mg | 食物繊維総量 | 2.0g |
| 鉄 | 1.3mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.17mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。
現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。
美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
