シンプル焼きトマト
トマトをフライパンで焼くだけのシンプルなメニューですが、加熱することで旨味がぎゅっと濃縮して立派な1品になります。トマトに含まれるクエン酸は体内に入るとアルカリ性に変わり尿酸を溶けやすくします。様々な味付けと相性が良いので、肉料理の付け合わせにもお勧めです。
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（2人分）
- トマト1個
- ミントやバジルなどのハーブ適量
- オリーブオイル小さじ2
- 塩ひとつまみ
- こしょう少々
作り方
1
トマトは水平に2cmの厚さでスライスする。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、強火でトマトの両面を焼く。
3
皿に盛り付け、塩、黒こしょうを振ってハーブを添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
高温のフライパンでさっと焼くと身が崩れにくく見た目良く仕上がります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 67kcal | ビタミンB2 | 0.03mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 1.1g | 葉酸 | 33μg |
| 脂質 | 4.2g | ビタミンC | 23mg |
| 炭水化物 | 7.2g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 13mg | 食物繊維総量 | 1.6g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 0.2g |
| ビタミンB1 | 0.08mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
