タルトフランベ風りんごパイ
タルトフランベはフランスアルザス地方の料理です。薄くのばしたパイシートで手軽に生地を作り、水切りヨーグルトをクリームにして、たっぷりのりんごをのせています。簡単デザートとしておいしく食べられ、カルシウムもしっかり摂れます。
管理栄養士
原 美香
材料（6人分）
- 無糖ヨーグルト100g
- はちみつ大さじ1
- りんご1/3個
- パイシート1と1/2枚
- とろけるチーズ大さじ2と1/2
- アーモンドスライス30g
- グラニュー糖大さじ1
- シナモンパウダー少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳、小麦）
作り方
1
無糖ヨーグルトは1時間水切りをした後、はちみつと混ぜ合わせる。りんごは皮つきのまま薄切りにする。オーブンは180度に予熱しておく。
2
パイシートを20cm×20cmの正方形にのばす。シートの4辺を端から1.5cm程度残して、1のヨーグルトを塗る。ヨーグルトの上にりんごを並べる。
3
2でヨーグルトを塗らなかった縁の部分に、とろけるチーズをのせていく。全体にアーモンド、グラニュー糖をかけ、最後にシナモンをかける。
4
180度のオーブンで20分を目安に焼く。
管理栄養士からのコツ・ポイント
オーブンで焼いている途中で様子を見て、アーモンドが焦げそうなときはアルミホイルをのせましょう。ヨーグルトの水切り時間は調理時間に含まれません。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 172kcal | ビタミンB2 | 0.09mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 4.0g | 葉酸 | 6μg |
| 脂質 | 9.4g | ビタミンC | 1mg |
| 炭水化物 | 19.1g | コレステロール | 5mg |
| カルシウム | 74mg | 食物繊維総量 | 0.8g |
| 鉄 | 0.2mg | 食塩相当量 | 0.1g |
| ビタミンB1 | 0.02mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 美香食品会社で商品開発を経験後、管理栄養士の会社で特定保健指導、スーパーや惣菜店のメニュー開発、料理教室等に携わる。現在はオンラインでコラム執筆、レシピ開発を行っている。1男1女の母としても奮闘中。栄養バランスはもちろん、生活が楽しく豊かになるメニュー作りを目指しています！
