洋風おでん

作り方

• 1

  キャベツはラップに包んで600Wの電子レンジで30秒ほど柔らかくなるまで加熱し、粗熱を取る。
  キャベツを広げてスライスチーズをのせ、ロールキャベツの要領で包み爪楊枝で止める。

• 2

  大根は皮をむいて2cm幅の輪切りにし、片面に厚みの1/3くらいの深さまで十字の切り込みを入れる。
  耐熱容器に入れ、水大さじ3（分量外）を加え、蓋をして600Wの電子レンジで5分ほど加熱する。（竹串がすっと通ればOK）

• 3

  エリンギと厚揚げは食べやすい大きさに切る。ミニトマトはヘタを取る。

• 4

  鍋に水と白ワイン、顆粒コンソメ、2の大根を入れて中火で加熱する。ひと煮立ちしたら弱火にして1のロールキャベツ、3のエリンギと厚揚げを加えて10分ほど煮る。
  塩、こしょうで味を調えて、ミニトマトも入れてサッと煮たら火を止める。

• 5

  器に盛り付け、お好みで粒マスタードを添える。