濃厚！かぼちゃのポタージュ

作り方

• 1

  種やわたを取ったかぼちゃは、皮をとり2cm角くらいに切る。耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ600Wで3～4分加熱する。熱いうちにフォークの背でしっかりつぶす。

• 2

  牛乳を電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。

• 3

  【ホワイトソースを作る】耐熱ボウルにバターと薄力粉を入れ、ラップはせず電子レンジ600Wで30秒加熱する。加熱したら取り出し、泡だて器でよく練り混ぜ、2を数回にわけて加え混ぜる。さらに電子レンジで1分加熱し、取り出して泡だて器で混ぜる。

• 4

  鍋に1と3の半量を入れ、かぼちゃとホワイトソースをしっかりと混ぜ合わせる。さらに残りの3を加え、混ぜ合わせる。
  鶏ガラスープの素を加え、中火にかけ周りがふつふつしてきたら火をとめる。

• 5

  カップにそそぎ、乾燥パセリをふる。