低カロリーでしっとり！バスク風チーズケーキ
カッテージチーズやヨーグルトを使ってカロリーをしっかり抑えました。また材料に使った乳製品から、カルシウムを豊富に摂ることができます。骨粗しょう症が気になる方にも、おすすめのデザートです。
管理栄養士
原 美香
材料（4人分）
- プレーンヨーグルト100g
- カッテージチーズ100g
- クリームチーズ100g
- スキムミルク20g
- ラカント35g
- 卵1個
- 片栗粉小さじ1と1/2
- グラニュー糖小さじ1
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、乳）
作り方
1
プレーンヨーグルトは1時間程度水切りする。2種類のチーズ、卵は常温に戻しておく。 12cmの丸型にクッキングシートを敷いておき、オーブンは220度に温めておく。
2
ボールに2種類のチーズを入れ、泡立て器で滑らかにする。スキムミルク、ラカントを入れ、その都度よく混ぜ合わせる。そこに水切りしたヨーグルトも入れ、混ぜ合わせる。
3
別の容器に割って溶いた卵を、2に少量ずつ加えて混ぜる。片栗粉を茶こしでふるいながら入れる。粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4
1の型に3を流し入れる。表面にグラニュー糖をかける。220度のオーブンで約25分間焼く。表面がきれいに焦げたら焼き上がり。
5
すぐに型から出して、粗熱を取る。冷蔵庫でしっかりと冷やしたら完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ラカントはラカンカという植物からとれる甘味成分です。スーパーでも簡単に手に入ります。調理時間に、ヨーグルトの水切り時間は含まれません。
※ラカントはサラヤ株式会社の登録商標です。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 162kcal | ビタミンB2 | 0.26mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 9.7g | 葉酸 | 18μg |
| 脂質 | 11.6g | ビタミンC | 1mg |
| 炭水化物 | 15.6g | コレステロール | 85mg |
| カルシウム | 123mg | 食物繊維総量 | 0.0g |
| 鉄 | 0.3mg | 食塩相当量 | 0.6g |
| ビタミンB1 | 0.05mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 美香食品会社で商品開発を経験後、管理栄養士の会社で特定保健指導、スーパーや惣菜店のメニュー開発、料理教室等に携わる。現在はオンラインでコラム執筆、レシピ開発を行っている。1男1女の母としても奮闘中。栄養バランスはもちろん、生活が楽しく豊かになるメニュー作りを目指しています！
