材料2つ！甘酒の野菜シャーベット
98kcal
総エネルギー量
約120分
調理時間
野菜ジュースは塩分の排出を促してくれるカリウムが豊富に含まれてます。合わせる甘酒はビタミンB群が豊富です。ビタミンB群は糖質・脂質・たんぱく質の代謝や、肌・髪の健康にかかわる栄養素です。
管理栄養士
瀧下 香奈
材料（1人分）
- 野菜ジュース100ml
- 甘酒100g
- ミントの葉（飾り用）お好みで
作り方
1
ジッパー付き保存袋に野菜ジュース、甘酒を入れて口を閉めてもみこむ。 全体が混ざったら平らにならし、冷凍庫で2〜3時間冷やす。
2
1を取り出してもみくずし、再度冷凍庫で冷やす。これを2〜3回繰り返し、半日ほど冷凍庫で冷やし固めたら完成。
3
2を器に盛り、お好みでミントの葉を飾る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
シャーベットは何回かもみくずすことでなめらかな舌触りになります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 98kcal | ビタミンB2 | 0.05mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 2.6g | 葉酸 | 19μg |
| 脂質 | 0.2g | ビタミンC | 3mg |
| 炭水化物 | 23.3g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 18mg | 食物繊維総量 | 1.5g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 0.2g |
| ビタミンB1 | 0.04mg |
このレシピの作者
管理栄養士
瀧下 香奈病院栄養士として勤務後、フリーの管理栄養士として料理教室講師や、テレビ・携帯サイトの料理番組講師・レシピ監修に携わってきました。現在はオンラインで食事指導とレシピ開発をメインに活動しています。作ってくれる人、食べてくれる人が笑顔になれる「心地よいレシピ」をお届けします。
