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野菜もとれる！フライパンで塩焼鳥

Name: 野菜もとれる！フライパンで塩焼鳥
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏胸肉 1/2枚(約120g); 塩 小さじ1/4; こしょう 適量; 酒 小さじ2; 長ねぎ 1/2本; キャベツ 2枚; ミニトマト 6個; ごま油 小さじ2

155kcal

総エネルギー量

約30分

調理時間

約170円

費用目安（1人分）

爪楊枝に刺してフライパンで焼くので、失敗が無く、ミニサイズで食べやすい焼き鳥です。低脂肪高たんぱくの鶏胸肉を使っており、ダイエット中のおかずやおつまみに最適です。野菜も一緒に食べられるので、血糖値の上昇を緩やかにする食物繊維や、抗酸化作用のあるビタミンCも摂れます。

管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

材料（2人分）

鶏胸肉1/2枚(約120g)
塩小さじ1/4
こしょう適量
酒小さじ2
長ねぎ1/2本
キャベツ2枚
ミニトマト6個
ごま油小さじ2

作り方

鶏胸肉は一口大に切り、塩、こしょう、酒をまぶしておく。長ねぎは長さ3㎝に切り、キャベツは太めのせん切りにする。

爪楊枝に野菜(ねぎ、ミニトマト)、肉の順で刺し、フライパンにごま油をひいて焼く。

2に火が通ったら皿に盛り、キャベツを添える。焼き汁を上からかけて出来上がり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

楊枝に肉を刺すときは、火が通りやすいように、厚みを均一にしましょう。先端に肉がくるように刺すと具材が抜け落ちにくくなります。

栄養素（1人分）

エネルギー	155kcal	ビタミンB2	0.11mg
たんぱく質	14.2g	葉酸	69μg
脂質	7.7g	ビタミンC	35mg
炭水化物	8.4g	コレステロール	44mg
カルシウム	32mg	食物繊維総量	2.0g
鉄	0.6mg	食塩相当量	0.8g
ビタミンB1	0.12mg