バター不使用！米粉マフィン
118kcal
総エネルギー量
約60分
調理時間
約10円
費用目安（1人分）
バターも小麦粉も使わない米粉のマフィンです。米粉の作用で、外はさっくり、中はしっとりと仕上がります。材料をどんどん混ぜて焼くだけの簡単なレシピなので、ぜひお試し下さい。
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（6人分）
- 米粉(製菓・製パン用推奨)60g
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- 卵1個
- 砂糖40g
- 油30g
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
1
オーブンを180℃に予熱しておく。 米粉とベーキングパウダーをよく混ぜ合わせておく。
2
ボウルに卵を入れて溶き、砂糖、油を順に加えてその都度泡だて器で混ぜ合わせる。1を加えてさらによく混ぜる。
3
型に2の生地を7分目まで流し入れ、180℃のオーブンで20~30分焼く。
管理栄養士からのコツ・ポイント
直径6㎝のミニマフィン型6個分の分量です。 油はクセのない米油、菜種油などがおすすめです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 118kcal | ビタミンB2 | 0.03mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 1.6g | 葉酸 | 5μg |
| 脂質 | 5.9g | ビタミンC | 0mg |
| 炭水化物 | 14.9g | コレステロール | 31mg |
| カルシウム | 13mg | 食物繊維総量 | 0.1g |
| 鉄 | 0.1mg | 食塩相当量 | 0.1g |
| ビタミンB1 | 0.01mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
