オクラととろろ昆布のネバネバ和え
56kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約160円
費用目安（1人分）
オクラと昆布には、食物繊維とカリウムが含まれています。これらの成分は、体内のナトリウムを排出し、高血圧予防に役立ちます。また、ねばねば食材の食物繊維は血糖値上昇を抑制したり、腸内環境を整える作用があります。
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（1人分）
- オクラ90g
- 削り昆布10g
- いりごま適量
合わせ調味料
- 酢小さじ1
- 水大さじ1
- 醤油小さじ1/3
- 砂糖小さじ1/2
作り方
1
オクラはヘタを取り、茹でて斜め半分に切る。
2
合わせ調味料の材料をよく混ぜ、削り昆布と混ぜ合わせる。
3
1と2を和えて器に盛り、上にいりごまを散らす。
管理栄養士からのコツ・ポイント
始めに調味液を混ぜると味にムラが出ません。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 56kcal | ビタミンB2 | 0.12mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 2.9g | 葉酸 | 104μg |
| 脂質 | 0.8g | ビタミンC | 12mg |
| 炭水化物 | 12.9g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 160mg | 食物繊維総量 | 7.4g |
| 鉄 | 0.9mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.12mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
