豆乳で作る！低カロリーチーズフォンデュ

作り方

• 1

  ブロッコリー、カリフラワーは子房に分けて、茹でる。大根は皮をむき、1cm角の棒状に切る。にんにくはすりおろす。

• 2

  小鍋に片栗粉とオリーブ油を入れてすり混ぜる。そこに粉チーズ、塩、にんにくを加えて混ぜる。豆乳を少しずつ加えて混ぜたら、鍋を火にかける。とろみがついたら、最後に白ワインを加えて混ぜ、さっと煮る。

• 3

  ブロッコリー、カリフラワー、大根、ベビーコーン、ミニトマトを盛り付ける。2を皿に盛り付け、添える。

• 4

  野菜に豆乳で作ったチーズソースをつけて食べる。