バナナクリームのシュヌレ
119kcal
総エネルギー量
約30分
調理時間
シュヌレは“カヌレ”と“シュークリーム”をドッキングさせた今話題のスイーツ！果物を多めに使用して、クリームを控えめにすることでカロリーカット！通常のシュークリームの半分ほどのカロリーなので、ダイエット中にも嬉しいおやつです。
管理栄養士
井上 慶子
材料（4人分）
- 薄力粉15g
- バター12g
- 水20g
- 溶き卵1/2個分（30g）
- バナナ1本
- 温州みかん小1個
カスタードクリーム
- 卵Sサイズ1個
- 砂糖大さじ1
- 牛乳70ml
- 薄力粉2g
- バニラエッセンス1～2滴
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、乳、小麦）
作り方
1
【カスタードクリーム】耐熱ボウルに卵を割入れ、よく溶きほぐす。砂糖と牛乳も加え混ぜ、粉をふるいながら入れて混ぜる。ラップをせず600Wで1分加熱し、いったん取り出して泡だて器でかき混ぜてさらに1分加熱する。泡だて器でかき混ぜ、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
2
バナナは皮をむき、半分をフォークの背でつぶしてカスタードクリームに混ぜ合わせる。残りは飾り用に輪切りにする。みかんは皮をむき食べやすくカットする。
3
【シュヌレの生地】小鍋に薄力粉、バター、水を入れ弱火にかける。ヘラで混ぜながら加熱し、ひとまとまりになったら火を止める。（紙粘土よりやや柔らかいくらい）オーブンを200℃に予熱しておく。
4
ボウルに1を入れ、溶き卵を2回に分けて入れ、よく混ぜ合わせる。シュヌレの型に均等に生地を分け入れ、上にオーブンペーパーと天板をのせ、200℃のオーブンで20分焼く。
5
4を網にのせあら熱をとる。絞り袋に2を入れ、生地の裏からクリームを入れ込む。
6
器に盛り、上から粉砂糖をふる。バナナとみかんを添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
今回のレシピでは、シリコン製のシュヌレ型を使用しています。上にのせる天板がない場合は、ガラスなどの耐熱皿でも代用可能です。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 119kcal | ビタミンB2 | 0.11mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 3.5g | 葉酸 | 22μg |
| 脂質 | 5.0g | ビタミンC | 10mg |
| 炭水化物 | 15.7g | コレステロール | 73mg |
| カルシウム | 33mg | 食物繊維総量 | 0.6g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 0.1g |
| ビタミンB1 | 0.05mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
