苺ジャムdeギモーヴ
115kcal
総エネルギー量
約60分
調理時間
約70円
費用目安（1人分）
ギモーヴはフランス生まれの砂糖菓子で、独特の口どけとむっちり食感が楽しめます。「生マシュマロ」とも呼ばれていますが、マシュマロと違って卵白は使いません。油も使わないのでカロリーを抑えやすいですよ。
管理栄養士
瀧下 香奈
材料（1人分）
- 粉ゼラチン5g
- 水（ゼラチン用）大さじ1
- 苺ジャム50g
- 水大さじ1
- ミントの葉（飾り用）お好みで（1g）
作り方
1
粉ゼラチンに水を入れてふやかしておく。 固める容器にクッキングシートを敷いておく。
2
耐熱ボウルに苺ジャムと水を入れ、時々混ぜながら電子レンジ600wで2分加熱する。
3
2に1のゼラチンを加えて混ぜ溶かす。 溶けにくい時は電子レンジ600wで10秒ほど加熱する。
4
ハンドミキサーで白っぽくふわっとするまで根気よく泡立てる。（絡みつくように重くなって、絞れるくらいの固さになるまで）
5
クッキングシートを敷いた容器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で30分ほど冷やす。
6
好みの形に切って完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
切り分ける際にくっつく場合は、コーンスターチを少量まぶすと扱いやすくなります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 115kcal | ビタミンB2 | 0.01mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 4.7g | 葉酸 | 14μg |
| 脂質 | 0.1g | ビタミンC | 5mg |
| 炭水化物 | 24.3g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 9mg | 食物繊維総量 | 0.6g |
| 鉄 | 0.3mg | 食塩相当量 | 0.0g |
| ビタミンB1 | 0.01mg |
このレシピの作者
管理栄養士
瀧下 香奈病院栄養士として勤務後、フリーの管理栄養士として料理教室講師や、テレビ・携帯サイトの料理番組講師・レシピ監修に携わってきました。現在はオンラインで食事指導とレシピ開発をメインに活動しています。作ってくれる人、食べてくれる人が笑顔になれる「心地よいレシピ」をお届けします。
