節分豆のビスコッティ

作り方

• 1

  オーブンを180℃に予熱する。

• 2

  ボウルに薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜ合わせる。

• 3

  別の大きめのボウルに卵を割り入れて、はちみつを加えてよく混ぜる。2をふるい入れて、切るように混ぜる。粉っぽさがなくなってきたら煎り大豆を加えて、全体にいきわたるように混ぜてからひとまとめにする。

• 4

  天板にクッキングシートを敷き、3をのせて表面に薄力粉をまぶす。1cmほどの厚さに伸ばして形をととのえる（12cm×10cmくらいの大きさになるように広げる）。

• 5

  180℃のオーブンで20分焼いて、一度取り出す。

• 6

  粗熱がとれたら幅1cmの棒状に切り、切った面を上にして再び天板に並べる。160℃のオーブンで30分焼く。