全粒粉のクレープ！水切りヨーグルト添え
175kcal
総エネルギー量
約60分
調理時間
約120円
費用目安（1人分）
全粒粉は白い小麦粉よりも食物繊維やビタミンミネラルを多く摂ることができます。ヨーグルトは水を切るだけでコクが出ますが、生クリームよりは低カロリー！カロリーを抑えたいときに活用できます。
管理栄養士
原 美香
材料（4人分）
- プレーンヨーグルト200g
- 卵1個
- 砂糖大さじ1
- 牛乳150ml
- 小麦全粒粉1/3カップ(40g)
- キウイフルーツ1個
- いちご4個
- オレンジ1個
- 油小さじ2
- メープルシロップ小さじ4
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、乳、小麦）
作り方
1
ヨーグルトは2時間程度水切りしておく。
2
ボールに卵をほぐして砂糖、牛乳を加え、泡立て器で混ぜる。全粒粉を加えてよく混ぜる。30分休ませる。
3
キウイフルーツ、いちご、オレンジは食べやすい大きさに切る。フルーツは4等分にしておく。
4
フライパンに薄く油をひく。2の生地を薄く流し入れてからフライパンに火をつける。表面が乾いたら裏返し、さっと焼いて冷ます。これを4枚焼く。
5
お皿に4のクレープ1枚、3のフルーツを盛り付ける。 1のヨーグルトを4等分にして添え、メープルシロップをかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
生地を少し休ませると、ダマがなくなりなめらかになります。 いちごは冷凍を使ってもいいです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 175kcal | ビタミンB2 | 0.21mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 6.7g | 葉酸 | 49μg |
| 脂質 | 6.8g | ビタミンC | 35mg |
| 炭水化物 | 24.7g | コレステロール | 62mg |
| カルシウム | 131mg | 食物繊維総量 | 2.0g |
| 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 0.1g |
| ビタミンB1 | 0.11mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 美香食品会社で商品開発を経験後、管理栄養士の会社で特定保健指導、スーパーや惣菜店のメニュー開発、料理教室等に携わる。現在はオンラインでコラム執筆、レシピ開発を行っている。1男1女の母としても奮闘中。栄養バランスはもちろん、生活が楽しく豊かになるメニュー作りを目指しています！
