やさしい甘さ！さつま芋の豚肉巻き
244kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約180円
費用目安（1人分）
さつま芋にはビタミンCが多く含まれ、芋類の中ではトップの含有量です。ビタミンCはコラーゲンの生成を助けるため、美肌作りには欠かせません。また、さつま芋には食物繊維が多く含まれ、便秘予防に役立ちます。女性におすすめのメニューです。
管理栄養士
原 美香
材料（1人分）
- さつま芋45g
- 豚もも薄切り肉70g
- しそ4枚
- 小麦粉小さじ2
- ごま油小さじ1
- しょう油小さじ1
- みりん小さじ1
- サニーレタス1/6枚
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
さつま芋を太めの拍子切りにする。電子レンジで加熱して、やわらかくしておく。
2
豚もも薄切り肉にしそをのせ、1のさつま芋をのせて巻く。
3
2に小麦粉をまぶし、ごま油で焼く。
4
3に火が通ったら、しょう油、みりんを入れ、よく絡める。
5
サニーレタスと一緒にお皿に盛り付ける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
肉の巻き終わりを下にして焼くと、上手に焼けます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 244kcal | ビタミンB2 | 0.18mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 15.7g | 葉酸 | 35μg |
| 脂質 | 11.4g | ビタミンC | 14mg |
| 炭水化物 | 20.7g | コレステロール | 47mg |
| カルシウム | 33mg | 食物繊維総量 | 1.6g |
| 鉄 | 1.0mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.69mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 美香食品会社で商品開発を経験後、管理栄養士の会社で特定保健指導、スーパーや惣菜店のメニュー開発、料理教室等に携わる。現在はオンラインでコラム執筆、レシピ開発を行っている。1男1女の母としても奮闘中。栄養バランスはもちろん、生活が楽しく豊かになるメニュー作りを目指しています！
