小松菜のミルク煮
122kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約140円
費用目安（1人分）
小松菜と牛乳はカルシウムが豊富です。カルシウムは骨と歯を丈夫にし、筋肉の収縮をサポートしてくれますよ。合わせるきのこにはカルシウムの吸収を促すビタミンＤが豊富に含まれています。
管理栄養士
瀧下 香奈
材料（1人分）
- 小松菜2株（80g）
- しめじ40g
- ロースハム1枚
- サラダ油小さじ1/2
- 小麦粉小さじ1
- 牛乳80ml
- コンソメ（顆粒）小さじ1/2
- こしょうお好みで（0.1g）
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳、小麦）
作り方
1
小松菜は4cm位の長さに切り、茎と葉の部分を分けておく。 しめじは石づきを取って小房に分ける。 ロースハムは放射状に8等分に切る。
2
鍋にサラダ油を熱し、小松菜の茎、しめじ、ロースハムを入れて炒める。
3
小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで全体を炒め合わせる。
4
牛乳を入れてひと煮立ちしたら、コンソメと小松菜の葉を入れる。
5
小松菜の葉が柔らかくなったら火を止めて器に盛り、お好みでこしょうを振る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
しめじはお好きな他のきのこでも、ロースハムはベーコンでも美味しく作れます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 122kcal | ビタミンB2 | 0.29mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 7.0g | 葉酸 | 90μg |
| 脂質 | 7.1g | ビタミンC | 30mg |
| 炭水化物 | 10.4g | コレステロール | 16mg |
| カルシウム | 206mg | 食物繊維総量 | 2.5g |
| 鉄 | 2.2mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.23mg |
このレシピの作者
管理栄養士
瀧下 香奈病院栄養士として勤務後、フリーの管理栄養士として料理教室講師や、テレビ・携帯サイトの料理番組講師・レシピ監修に携わってきました。現在はオンラインで食事指導とレシピ開発をメインに活動しています。作ってくれる人、食べてくれる人が笑顔になれる「心地よいレシピ」をお届けします。
