こんな人は要注意!

  • アレルギー (卵、乳、やまいも、ごま、鶏肉、大豆)

管理栄養士からのコツ・ポイント

長いもの主成分のでんぷんは加熱が必要ですが、でんぷん分解酵素のジアスターゼが豊富に含まれており消化を助けるため、生でも食べられます。中国では漢方薬として利用されるほど消化促進、滋養強壮効果が高く、肌荒れ予防、疲労回復などの効果が期待されています。

栄養素(1人分)

エネルギー 497kcal ビタミンB2 0.91mg
たんぱく質 25.0g 葉酸 490μg
脂質 12.6g ビタミンC 41mg
炭水化物 71.7g コレステロール 239mg
カルシウム 211mg 食物繊維総量 5.0g
5.0mg 食塩相当量 2.6g
ビタミンB1 0.41mg

この献立の作者

ダイエットプラス管理栄養士

ダイエットプラス管理栄養士