こんな人は要注意!
- アレルギー (卵、乳、やまいも、ごま、鶏肉、大豆)
管理栄養士からのコツ・ポイント
長いもの主成分のでんぷんは加熱が必要ですが、でんぷん分解酵素のジアスターゼが豊富に含まれており消化を助けるため、生でも食べられます。中国では漢方薬として利用されるほど消化促進、滋養強壮効果が高く、肌荒れ予防、疲労回復などの効果が期待されています。
栄養素(1人分)
エネルギー | 497kcal | ビタミンB2 | 0.91mg |
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たんぱく質 | 25.0g | 葉酸 | 490μg |
脂質 | 12.6g | ビタミンC | 41mg |
炭水化物 | 71.7g | コレステロール | 239mg |
カルシウム | 211mg | 食物繊維総量 | 5.0g |
鉄 | 5.0mg | 食塩相当量 | 2.6g |
ビタミンB1 | 0.41mg |