こんな人は要注意!

  • アレルギー (卵、乳、大豆、キウイ、やまいも)

管理栄養士からのコツ・ポイント

爆弾丼に使用しているオクラ、ヤマイモ、メカブ、納豆などには水溶性の食物繊維が豊富に含まれています。水溶性の食物繊維は、腸で余分な脂質などを吸着する時に、ナトリウム(塩分)も排出するため血管を健康に保ちやすく、動脈硬化の予防にも欠かせない栄養素です。 ネバネバとした食材はつるっと食べやすさもあるので、気温が高まり、食欲が落ちやすいこの時期にもおすすめな食材ですよ。

栄養素(1人分)

エネルギー 494kcal ビタミンB2 0.55mg
たんぱく質 29.1g 葉酸 170μg
脂質 13.9g ビタミンC 63mg
炭水化物 71.6g コレステロール 346mg
カルシウム 184mg 食物繊維総量 9.1g
4.0mg 食塩相当量 1.9g
ビタミンB1 0.32mg

この献立の作者

堀江 久美子

管理栄養士
堀江 久美子

保育園や小学校に勤務し、給食管理や食育指導に携わる。現在は子育てをしながらダイエットプラスにてダイエットプラスアプリトレーナーとして活動中。食事の改善を試みている方だけではなく、子供から大人までおいしく食を楽しみ、心も身体も健康な生活を送ることができるような献立をご提案します。