こんな人は要注意!

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管理栄養士からのコツ・ポイント

切り干し大根には貧血予防の鉄分や、代謝を促進するビタミンB1、B2や、骨粗しょう症を予防するカルシウムが豊富に含まれています。また、食物繊維はコレステロールを体外に排出して、動脈硬化を予防する働きも期待でき、生活習慣病予防にも最適な食材です。

栄養素(1人分)

エネルギー 482kcal ビタミンB2 0.47mg
たんぱく質 27.5g 葉酸 220μg
脂質 12.8g ビタミンC 33mg
炭水化物 71.0g コレステロール 48mg
カルシウム 196mg 食物繊維総量 9.8g
4.0mg 食塩相当量 2.5g
ビタミンB1 0.66mg

この献立の作者

岩口 加奈

管理栄養士
岩口 加奈

大学卒業後、福祉施設での仕事を経て、現在は特定保健指導や献立作成などに携わっている。栄養バランスだけではなく、旬を感じて頂く事や料理の色彩を大切に考えています。どなたにも食を楽しんで頂けるような献立をご提案いたします。