彩り鮮やか！人参ドレッシングのカルパッチョ

高たんぱく、低脂質な白身魚にすりおろしたにんじんを混ぜたドレッシングをかけた、彩り豊かなメニューです。にんじんにはβ-カロテンが豊富に含まれています。β-カロテンは強い抗酸化作用持ち、コレステロールの酸化を防ぐ働きがある為、動脈硬化などの生活習慣病の予防も期待できます。