鮮やかな色の野菜を集めた華やかな献立☆牛肉とカラーピーマンのケチャップ炒め

487kcal

総エネルギー量

約790円

費用目安（1人分）

カラーピーマンの色味が鮮やかで、ケチャップの酸味で夏にもぴったりな炒め物です。にんにくの効いた食も進むケチャップ炒めには、白和えとだしがきいたとろりん汁を合わせました☆ カラーピーマンの赤や黄色、ほうれん草やオクラの緑色など色彩も豊かな献立です☆

管理栄養士

堀江久美子

こんな人は要注意！

人参やカラーピーマンなど緑黄色野菜に豊富に含まれる、橙色の色素成分であるβ-カロテンは強い抗酸化作用を持っています。β-カロテンは脂溶性のビタミンで油との相性が良いので、油を使って調理したり、お肉などと一緒に調理することで吸収率がグンとアップしますよ。

保育園や小学校に勤務し、給食管理や食育指導に携わる。現在は子育てをしながらダイエットプラスにてダイエットプラスアプリトレーナーとして活動中。食事の改善を試みている方だけではなく、子供から大人までおいしく食を楽しみ、心も身体も健康な生活を送ることができるような献立をご提案します。