定番中華をアレンジ！トマト麻婆豆腐
469kcal
総エネルギー量
約350円
費用目安（1人分）
トマトには旨味成分であるグルタミン酸が豊富に含まれていますので、塩分控えめでも満足感のある味に仕上がります。また、トマトに含まれるリコピンには強い抗酸化作用があるためアンチエイジング効果も期待できますよ。
こんな人は要注意！
- アレルギー （ごま、鶏肉、大豆）
管理栄養士からのコツ・ポイント
和え物に使われているえのきたけは歯ごたえがあって低カロリーな嬉しい食材。食物繊維も豊富なので血糖値の上昇を緩やかにする効果も期待できますよ。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 469kcal | ビタミンB2 | 0.36mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 22.1g | 葉酸 | 181μg |
| 脂質 | 15.9g | ビタミンC | 47mg |
| 炭水化物 | 66.6g | コレステロール | 32mg |
| カルシウム | 242mg | 食物繊維総量 | 7.7g |
| 鉄 | 5.3mg | 食塩相当量 | 2.5g |
| ビタミンB1 | 0.55mg |
この献立の作者
管理栄養士
藤井 歩
大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。
