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73kcal

かぼちゃのきんぴら

Name: かぼちゃのきんぴら
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: かぼちゃ 2切(50g); サラダ油 小さじ1/2; だし汁 大さじ1; 砂糖 小さじ1; しょうゆ 小さじ1

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楽しく食べる、ととのえる

ダイエットプラス

かぼちゃはアンチエイジングに効果的なβカロテンや、女性ホルモンの生成に関わるビタミンEなど女性に嬉しい栄養素を多く含みます。ワタの部分は特に栄養価が高いので、取り除き過ぎないのがオススメです。

調理時間 約15分

費用目安（1人分） 約20円

このレシピの特徴

更年期症状予防

100kcal以下

材料（1人分）

かぼちゃ	2切(50g)
サラダ油	小さじ1/2
だし汁	大さじ1
砂糖	小さじ1
しょうゆ	小さじ1

作り方

1

かぼちゃは太いせん切りにします。
2

テフロン加工のフライパンにサラダ油を熱し、1を入れて強火でサッと炒めます。
3

かぼちゃに火が通ったら弱火にし、だし汁、砂糖としょうゆで味付けをして火を止め、皿に盛り付けます。

管理栄養士からのコツ・ポイント

かぼちゃが硬くて切りにくい時は、塊のままレンジで500Ｗ4〜5分温めると柔らかくなります。サラダ油はバターに置き換えると風味がより際立ちます。強火で焼き色がつくように炒めると、かぼちゃ本来の甘味が増します。

栄養素（1人分）

エネルギー	73kcal	ビタミンB2	0.06mg
たんぱく質	1.5g	葉酸	23μg
脂質	2.2g	ビタミンC	22mg
炭水化物	13.8g	コレステロール	0mg
カルシウム	10mg	食物繊維総量	1.8g
鉄	0.4mg	食塩相当量	0.9g
ビタミンB1	0.04mg

このレシピの作者

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