鶏肉とキャベツのおかずスープ
110kcal
総エネルギー量
約30分
調理時間
約110円
費用目安（1人分）
食物繊維とビタミンＣ、β‐カロテンがたっぷり！体調が悪い時の栄養補給に最適な一皿
材料（1人分）
| 鶏むね肉（皮なし） | 1/3枚（70g） |
| キャベツ | 2枚（100g） |
| プチトマト | 3個 |
| パセリみじん切り | 小さじ1 |
| 固形コンソメ | 1/2個 |
| 塩、コショウ | 少々 |
作り方
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1
鶏むね肉、キャベツは一口大に切ります。
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2
鍋に水200〜300ccと固形コンソメを入れて中火にかけ、煮立ったら鶏むね肉、キャベツの順に入れて煮込みます。
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3
具材に火が通ったら、塩、こしょうで味付けをし、最後にプチトマトとパセリを入れ、ひと煮立ちしたら皿に盛り付けます。
管理栄養士からのコツ・ポイント
パセリは生のものが風味が強くおすすめですが、素材の旨味を楽しみたい時は乾燥パセリでも代用可能です。レシピでは皮なしの鶏むね肉を使用していますが、皮を少し残したものを使うとコクがでます。カロリーが少し高くなりますのでお好みで選んでください。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 110kcal | ビタミンB2 | 0.13mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 18.2g | 葉酸 | 100μg |
| 脂質 | 1.7g | ビタミンC | 54mg |
| 炭水化物 | 8.6g | コレステロール | 50mg |
| カルシウム | 54mg | 食物繊維総量 | 2.3g |
| 鉄 | 0.8mg | 食塩相当量 | 1.2g |
| ビタミンB1 | 0.13mg |
このレシピの作者
