173kcal
ご飯に合う！鮭キムチ
魚介類の中でもビタミンＢ群が豊富で、代謝を助けてくれる鮭。そんな鮭を、発酵食品のキムチの旨みと合わせた食欲もアップする一品。
調理時間 約15分
費用目安（1人分） 約260円
材料（1人分）
| 鮭の切り身 | 1切れ（80ｇ） |
| 白菜キムチ | 30ｇ |
| ぶなしめじ | 1/4袋（25ｇ） |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| 酒 | 小さじ1/2 |
| 醤油 | 小さじ1/4 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| ごま | 小さじ1/3 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
-
1
ぶなしめじは軸を切ってほぐし、鮭は皮と骨を取り、4等分に切って、酒、醤油を揉み、薄力粉をまぶす。
-
2
熱したフライパンにごま油をひき、鮭、ぶなしめじを焼く。
-
3
キムチを入れてサッと絡めたらお皿に盛り、ごまを振って出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
下味をつけておくことで、味に統一感が出ます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 173kcal | ビタミンB2 | 0.24mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 20.3g | 葉酸 | 33μg |
| 脂質 | 6.1g | ビタミンC | 5mg |
| 炭水化物 | 10.2g | コレステロール | 47mg |
| カルシウム | 41mg | 食物繊維総量 | 1.8g |
| 鉄 | 0.8mg | 食塩相当量 | 1.2g |
| ビタミンB1 | 0.19mg |