ヘルシーすきやき丼
丼ぶりなのにカロリーダウンがうれしい♪男性にもおすすめの満腹すきやき丼です！
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 牛肩肉（脂身なし）2.5枚（80ｇ）
- しらたき1/4袋
- ごぼう1/4本
- 長ねぎ10cm位
- えのきだけ1/4袋
- みつば少々
- しょうゆ小さじ1
- みりん小さじ1
- さとう小さじ1
- だし汁50〜100cc
- ごはん120g
作り方
1
牛肉は食べやすい大きさに切ります。しらたきは湯通しして食べやすい長さに切り、ごぼうはささがきにします。
2
長ねぎは斜めの薄切りにします。えのきは下の部分を切り落とし、半分の長さに切ります。
3
みつばは2〜3cm長さに切ります。
4
鍋に調味料とだし汁、ごぼうを入れて火にかけます。
5
ごぼうがやわらかくなったら、牛肉、しらたき、長ねぎ、えのきを入れて長ネギとえのきがしんなりするまで煮込みます。
6
丼にごはんを盛り、5のすきやきを盛って、みつばをちらして出来上がりです。
管理栄養士からのコツ・ポイント
春菊など、普段すき焼きに入れている具材を使ってお好みでアレンジしてみてください。牛肉の旨味に合わせて、だし汁はかつお節からとったものがおすすめです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 368kcal | ビタミンB2 | 0.28mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 21.0g | 葉酸 | 65μg |
| 脂質 | 6.7g | ビタミンC | 3mg |
| 炭水化物 | 62.0g | コレステロール | 47mg |
| カルシウム | 71mg | 食物繊維総量 | 6.8g |
| 鉄 | 1.9mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.18mg |
このレシピの作者
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