和風マーボー丼

作り方

• 1

  豆腐は軽く水切りして2cm角に切る。ピーマン、キャベツは一口大に切る。ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。

• 2

  だし汁、みそ、しょうゆは混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎとしょうがのみじん切りを入れる。

• 3

  香が出たらひき肉を入れて炒め、ほぐれたらピーマン、キャベツ、ぶなしめじを加えて軽く炒め、合わせ調味料を入れる。

• 4

  煮立ったら、豆腐を加えて軽く温め、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。ごはんを盛った丼に③をかける。