和風マーボー丼
ランチに最適！ボリューム◎刺激の少ないやさしいマーボー丼♪
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 木綿豆腐1/3丁（100g）
- 豚ひき肉1/5パック（40g）
- ピーマン1個
- キャベツ1枚
- ぶなしめじ1/2パック（50ｇ）
- 長ねぎみじん切り大さじ1弱
- しょうがみじん切り少々
- みそ小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- だし汁100〜150cc
- 片栗粉小さじ1
- サラダ油小さじ1/2
- 一味唐辛子少々
- ごはん120g
作り方
1
豆腐は軽く水切りして2cm角に切る。ピーマン、キャベツは一口大に切る。ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。
2
だし汁、みそ、しょうゆは混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎとしょうがのみじん切りを入れる。
3
香が出たらひき肉を入れて炒め、ほぐれたらピーマン、キャベツ、ぶなしめじを加えて軽く炒め、合わせ調味料を入れる。
4
煮立ったら、豆腐を加えて軽く温め、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。ごはんを盛った丼に③をかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
お好みで一味唐辛子をどうぞ。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 424kcal | ビタミンB2 | 0.29mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 21.1g | 葉酸 | 90μg |
| 脂質 | 15.0g | ビタミンC | 45mg |
| 炭水化物 | 58.2g | コレステロール | 30mg |
| カルシウム | 139mg | 食物繊維総量 | 6.5g |
| 鉄 | 3.0mg | 食塩相当量 | 1.8g |
| ビタミンB1 | 0.52mg |
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