スナップえんどうのお浸し
スナップえんどうには、筋肉痛を予防してくれるビタミンB1がたっぷり！運動の後に食べたい一品です。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- スナップえんどう10本
- 薄口しょうゆ小さじ1
- みりん大さじ1/2
- 塩少々
- だし汁カップ1/4杯(50cc)
作り方
1
スナップえんどうは、ヘタとスジを取ります。
2
鍋にだし汁と調味料を加えて火にかけ、沸いたら1を加えます。
3
2が一煮立ちしたら、火を弱めて2分ほど煮てから火を止めます。皿に盛り付けて出来上がりです。
管理栄養士からのコツ・ポイント
スナップえんどうは火を通しすぎると食感が悪くなるので、サッと加熱するようにしましょう。薄口しょうゆが手元にない時は、多少煮汁の色が濃くなりますが、濃口しょうゆでも代用できます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 48kcal | ビタミンB2 | 0.06mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 2.0g | 葉酸 | 29μg |
| 脂質 | 0.1g | ビタミンC | 22mg |
| 炭水化物 | 10.5g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 19mg | 食物繊維総量 | 1.3g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 1.6g |
| ビタミンB1 | 0.07mg |
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