白菜と肉団子の煮物
白菜はキャベツに比べ、糖質が少なく、低カロリーでダイエット向きの食材です。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 鶏ひき肉1/3パック（60g）
- 塩・胡椒少々
- 生姜ひとかけ
- 玉ねぎ1/8個（30g）
- 白菜大1枚（100g）
- 舞茸1/3パック（30g）
- 人参2cm（20g）
- 車麩小２枚
- だし汁1/2カップ
- ★醤油小さじ1
- ★みりん小さじ1
- ★砂糖小さじ1
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
車麩は水につけて戻し、軟らかくなったら、一口大に切ります。
2
玉ねぎ、生姜はみじん切りにします。白菜は食べやすい大きさに切ります。
3
人参は短冊切りにします。舞茸は石づきをとり、ほぐしておきます。
4
鶏ひき肉、玉ねぎ、生姜、塩、胡椒を加えて粘り気がでるまで練り、等分に丸く丸めます。
5
鍋にだし汁、白菜、舞茸、人参をいれて煮ます。柔らかくなったら、4の肉団子、車麩をいれて、肉だんごに火が通るまで煮ます。
6
★印の調味料で味を調えて完成です。
管理栄養士からのコツ・ポイント
白菜はビタミンC、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどもバランス良く含まれています。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 207kcal | ビタミンB2 | 0.23mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 15.7g | 葉酸 | 95μg |
| 脂質 | 7.9g | ビタミンC | 23mg |
| 炭水化物 | 21.0g | コレステロール | 48mg |
| カルシウム | 70mg | 食物繊維総量 | 3.8g |
| 鉄 | 1.6mg | 食塩相当量 | 1.8g |
| ビタミンB1 | 0.16mg |
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