349kcal
そばの香りが決め手！治部煮
治部煮（じぶに）は、石川県の郷土料理です。とろっとした食感が特徴的です。
調理時間 約20分
費用目安（1人分） 約240円
材料（1人分）
| 鶏もも肉 | 100g |
| そば粉 | 小さじ1 |
| 油 | 小さじ1/2 |
| ちくわぶ | 1/5本（30g） |
| しいたけ | 2枚 |
| 小松菜 | 3本（25g） |
| 長ネギ | 1/6本（15g） |
| ★和風だし | 80cc |
| ★砂糖 | 小さじ1 |
| ★みりん | 小さじ1 |
| ★醤油 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| 水（水溶き片栗粉用） | 小さじ2 |
| わさび（チューブ） | 5ｇ |
こんな人は要注意！
- アレルギー （そば）
作り方
-
1
鶏もも肉、ちくわぶ、小松菜、長ネギは食べやすい大きさに切る。鶏もも肉にはそば粉をまぶしておく。
-
2
鍋に油をひき、鶏もも肉を炒め、表面に色がついたら、ちくわぶ、小松菜、長ネギ、しいたけを入れ、★の調味料で煮る。
-
3
すべての食材に火が入ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
4
器に盛り付けて、わさびを添えて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
冷めても美味しく召し上がれるので、常備菜やお弁当のおかずとしても大活躍します。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 349kcal | ビタミンB2 | 0.26mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 21.4g | 葉酸 | 68μg |
| 脂質 | 17.4g | ビタミンC | 15mg |
| 炭水化物 | 28.3g | コレステロール | 89mg |
| カルシウム | 64mg | 食物繊維総量 | 2.5g |
| 鉄 | 1.9mg | 食塩相当量 | 1.5g |
| ビタミンB1 | 0.2mg |