かぼちゃとさつまいものポタージュ
かぼちゃは、ナトリウムを排泄するはたらきのあるカリウムが多いだけでなく、β-カロテン、ビタミンＢ群も豊富に含んでいます。さらに、西洋カボチャにはビタミンＣがたっぷりです。
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子
材料（1人分）
- かぼちゃ1切れ(25g)
- さつまいも1/6本(25g)
- 牛乳1/2カップ(100ml)
- 昆布茶少々
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 水1/2カップ〜
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
かぼちゃ、さつまいもの皮を取り、1cm程度に切ったら、水と一緒に火にかけ、柔らかくなるまで煮て、木べら等で潰す。
2
牛乳、昆布茶を加えてひと煮立ちしたら、塩で味を整え、器に盛り、黒こしょうを添えたら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
水の量は鍋に合わせて、かぼちゃやさつまいもがヒタヒタくらいにすると良いです。ミキサーを使用しませんが、より滑らかにしたい場合は使用すると良いです♪さつまいもと組み合わさることで甘みもアップし、とっても美味しい〜
栄養素（1人分）
| エネルギー | 117kcal | ビタミンB2 | 0.19mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 4.3g | 葉酸 | 28μg |
| 脂質 | 4.1g | ビタミンC | 19mg |
| 炭水化物 | 18.7g | コレステロール | 13mg |
| カルシウム | 130mg | 食物繊維総量 | 1.5g |
| 鉄 | 0.3mg | 食塩相当量 | 0.7g |
| ビタミンB1 | 0.09mg |
このレシピの作者
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、 食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。
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